- Suivre une recette d'un fondant chocolat orange,

- Utiliser de la Maïzena spéciale sauces au lieu d'une Maïzena classique (très important),

- Verser la pâte dans un moule sans le beurrer (très important),

- Démouler le gâteau,

Résultat : le fondant colle au moule et se brise en tombant dans l'assiette (ou reste collé au moule et à la spatule).  

gâteauchocoorange

Astuce complémentaire : attendre le lendemain matin pour démouler le fondant. Le gâteau restera encore plus collé au moule.

MIAM